喜鹊湖螃蟹是国家注册商标产品，也国家地理标识产品，在喜鹊湖养殖示范区凭借其美味可口与极高的经济价值，占据着举足轻重的地位。

       喜鹊湖螃蟹属中华绒螯蟹，其肉质细嫩，味道鲜美，令人唇齿留香、回味无穷。喜鹊湖养殖示范区地处长江、东荆河、通顺河三水交汇之处，紧邻喜鹊湖湿地公园和沉湖湿地自然保护区。优越的地理位置，赋予了喜鹊湖螃蟹养殖无与伦比的优良环境和优质水源。

       喜鹊湖螃蟹采用仿生态养殖模式，按照绿色食品的标准进行生产。在养殖过程中，高度重视种苗选择，选用优质的长江水系中华绒螯蟹苗种，确保其优良遗传性状。按照养殖需求栽种好水草，及时调节水位，为螃蟹营造好优良生长环境。饵料投喂科学合理，主要饵料为小杂鱼、玉米、小麦等优质天然饲料。

       养殖区内螃蟹养殖面积为2000多亩，年产量约50多万斤，年产值约2500多万元。喜鹊湖螃蟹作为高档水产品，市场需求极为旺盛。随着人们生活水平的不断提升，对其品质与口感的要求也愈发提高。本示范区的“喜鹊湖”品牌螃蟹具有“金爪黄毛，青背白肚，膏黄肥满，口感嫩甜”的独特特点，以卓越的品质和鲜美的口感，赢得了广大消费者的喜爱，产品销售到全国各地，市场前景极为广阔。